斥資7千萬裝潢!台中溫體牛火鍋名店熄燈 專家揭關鍵
台中市七期市政路主打溫體牛火鍋的名店「溫十八」,因租約到期租金調漲,考量到缺工、電價漲等因素下於今(8)日宣布歇業,等於6年前斥資7千萬元的裝潢費也泡湯。房仲推估,該商圈是具競爭力的餐飲聚集地,隨著疫後復甦及新商場「誠品生活480」帶動租金上漲,「要多賣幾百鍋才能支應漲租成本」,卻因屬中高檔次餐廳,難短時間提升翻桌率,只好黯然收場。
台中七期市政路獨立街邊店「溫十八」溫體牛火鍋餐廳,主打每天用18度C冷藏專車運送當日現宰的溫體牛,近年還推出宅配外賣,其中招牌牛肉原湯還榮獲2024台中十大伴手禮,6年前斥資7 千萬元裝潢盛大開幕,挺過疫情卻難敵租約到期租金調漲而結束營業。
「溫十八溫體牛火鍋」臉書粉絲專頁早在上月29日便發文提到,由於租約到期與各方評估之故,於今年4月8日停止營業。根據《ETToday》指出,結束營業主因是租約到期,加上缺工問題、電價漲等壓力才決定撤出。
▼「溫十八」宣布今日結束營業。(圖/翻攝臉書粉專「溫十八溫體牛火鍋」)
租金隨商圈發展成長 多賣幾百鍋才能負擔
台灣房屋趨勢中心資深經理陳定中表示,該區位於七期與單元二之間,是餐飲業聚集地,對面有新開的「誠品生活480商場」及興建中的台中銀行總部,鄰近星巴克、春水堂及米其林級餐廳「鹽之花」,顯示消費力充足,也因此在疫情後能快速復甦,並在新商場開幕後拉高整體租金行情。
陳定中表示,據悉「溫十八」租約一簽6年,租金每坪約1300~1400元,與目前周邊1樓街邊店型租金行情每坪約落在1600~1700元,每坪約漲了200~300元,由於該店面積較大,若房東漲租屬實,每月光租金成本就多了幾萬元,雖然房東僅是反映實際行情,但對「溫十八」而言,「要多賣幾百鍋才能支應這樣的漲幅」。
「『溫十八』結束營業大家都很惋惜,卻因消費定位尷尬而撐不住」,陳定中進一步說明,該店屬於中高檔型餐廳,來用餐的客群通常會待較久,「無法降低消費品質拚翻桌率,又不如更高客單價的高級餐廳,只要少量客人就能支撐營運」。
(封面圖/東森財經新聞張琬聆攝)